Nasi putih memang menjadi makanan pokok di Indonesia, namun bagi penderita diabetes, konsumsi nasi perlu dibatasi karena indeks glikemiknya yang tinggi. Banyak yang beralih ke kentang sebagai pengganti, padahal kentang juga termasuk makanan dengan indeks glikemik tinggi.

Untuk membantu mengontrol kadar gula darah, berikut 7 sumber karbohidrat sehat yang bisa dijadikan alternatif nasi dan lebih aman untuk penderita diabetes.

1. Lentil

Lentil atau kacang merah kecil asal Mediterania dan Timur Tengah ini merupakan sumber karbohidrat kompleks yang sehat. Dalam 100 gram lentil, terdapat sekitar 20 gram karbohidrat dan 115 kalori. Selain itu, lentil juga kaya protein, serat, dan zat besi yang baik untuk metabolisme tubuh.

2. Apel

Apel tak hanya lezat, tapi juga tinggi serat dan mengandung karbohidrat alami yang dicerna perlahan. Satu buah apel ukuran sedang mengandung sekitar 25 gram karbohidrat dan 95 kalori. Kandungan seratnya membantu menjaga kestabilan gula darah.

3. Ubi Jalar

Ubi jalar merupakan pilihan karbohidrat kompleks yang rendah indeks glikemik. Dalam satu ubi jalar berukuran sedang (dengan kulit), terdapat sekitar 24 gram karbohidrat dan 103 kalori. Konsumsi dengan kulitnya memberikan tambahan serat dan nutrisi penting.

4. Oatmeal

Oatmeal dikenal sebagai sumber karbohidrat sehat yang tinggi serat larut. Dalam 172 gram oatmeal, terkandung sekitar 21 gram karbohidrat. Serat larut ini membantu memperlambat penyerapan glukosa, sehingga mencegah lonjakan gula darah secara tiba-tiba. Oat juga membantu menurunkan kadar kolesterol.

5. Quinoa

Quinoa adalah biji-bijian tinggi protein dan karbohidrat kompleks. Dalam 90 gram quinoa yang telah dimasak, terdapat sekitar 20 gram karbohidrat. Quinoa juga mengandung semua asam amino esensial, menjadikannya pilihan karbohidrat yang sangat bergizi.

6. Pepaya

Pepaya adalah buah tropis yang kaya akan vitamin dan serat. Dalam 145 gram pepaya, terdapat sekitar 16 gram karbohidrat dan 62 kalori. Pepaya membantu melancarkan sistem pencernaan dan bisa menjadi camilan sehat bagi penderita diabetes.

7. Labu Kuning

Labu kuning bisa menjadi alternatif karbohidrat yang ringan dan bergizi. Sebanyak 240 gram labu kuning yang dihaluskan mengandung sekitar 12 gram karbohidrat. Selain itu, labu kuning kaya vitamin A dan antioksidan yang bermanfaat untuk daya tahan tubuh.

sumber: CNN News

Berita selengkapnya dapat anda akses melalui aruna9news.com