Batu empedu adalah kondisi medis yang terbentuk akibat kristalisasi cairan empedu di dalam kantong empedu, sebuah organ kecil berbentuk pir yang berfungsi menyimpan sekaligus mengonsentrasikan empedu. Kondisi ini sering menimbulkan rasa tidak nyaman, bahkan bisa berujung pada komplikasi serius bila tidak ditangani dengan tepat.

Menurut Harvard Health Publishing, empedu memiliki peran penting dalam mencerna lemak dan membantu tubuh menyerap vitamin tertentu. Namun, ketika kadar kolesterol dalam empedu terlalu tinggi dan tidak seimbang dengan garam empedu, batu empedu bisa terbentuk. Gangguan kontraksi kantong empedu serta faktor hormonal dan kesehatan tertentu juga turut memperbesar risikonya.

Kabar baiknya, pola makan sehat dapat membantu menurunkan risiko sekaligus memperbaiki kondisi penderita batu empedu. Berikut beberapa makanan yang direkomendasikan:

1. Kacang-kacangan dan Biji-bijian

Kacang almond, kenari, chia seed, dan flaxseed merupakan sumber lemak sehat serta serat yang baik untuk pencernaan. Kandungan lemak tak jenuh di dalamnya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam empedu sekaligus menjaga kesehatan hati. Konsumsi dalam porsi wajar bisa menjadi camilan sehat untuk penderita batu empedu.

2. Artichoke

Artichoke dikenal mampu merangsang produksi empedu, sehingga bermanfaat untuk kesehatan kantong empedu. Selain itu, sayuran ini juga mendukung fungsi hati. Artichoke bisa dikonsumsi dengan cara dikukus, dipanggang, atau dijadikan acar.

3. Ikan dan Minyak Ikan

Studi dalam jurnal Scientific Reports (2019) menemukan bahwa konsumsi ikan kaya omega-3 serta minyak ikan dapat menurunkan risiko terbentuknya batu empedu. Omega-3 memiliki sifat anti-inflamasi dan membantu menjaga keseimbangan kolesterol dalam empedu.
Ikan putih seperti halibut, sea bass, dan turbot bisa menjadi pilihan terbaik karena rendah lemak tetapi tetap kaya nutrisi. Ikan laut, seperti salmon, sarden, dan makarel juga kaya akan omega-3.

4. Buah dan Sayuran

Asupan buah dan sayuran yang tinggi sangat dianjurkan untuk penderita batu empedu. Kandungan serat, vitamin C, kalsium, dan vitamin B di dalamnya berperan penting menjaga fungsi empedu tetap sehat. Beberapa yang direkomendasikan antara lain jeruk, paprika, sayuran hijau, dan tomat.

5. Makanan Tinggi Serat

Serat membantu memperlancar sistem pencernaan sekaligus mengurangi produksi empedu berlebih. Sumber serat yang baik bisa diperoleh dari buah, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, hingga gandum utuh.

6. Produk Susu Rendah Lemak

Mengurangi asupan lemak adalah langkah penting bagi penderita batu empedu. Produk susu rendah lemak seperti yogurt, susu skim, dan keju rendah lemak bisa menjadi pilihan sehat. Alternatif nabati seperti susu almond, oat, atau kedelai juga dapat membantu mengurangi asupan lemak jenuh dari susu sapi.

sumber: CNN News

Berita selengkapnya dapat anda akses melalui aruna9news.com