Selama ini wortel dikenal sebagai sumber vitamin A terbaik. Namun, ternyata ada sejumlah makanan lain yang kandungan vitamin A-nya jauh lebih tinggi dibandingkan wortel.

Vitamin A memiliki peran penting bagi tubuh, antara lain menjaga kesehatan mata, kulit, tulang, dan gigi, meningkatkan daya tahan tubuh, serta berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari risiko kanker. Nutrisi ini juga penting bagi ibu hamil dan menyusui untuk mendukung tumbuh kembang janin dan produksi ASI.

Dalam satu buah wortel mentah ukuran sedang (sekitar 61 gram), terkandung sekitar 509 mikrogram (μg) RAE vitamin A. Padahal, kebutuhan harian vitamin A untuk orang dewasa cukup tinggi, yakni 900 μg RAE untuk pria dan 700 μg RAE untuk wanita.

Berikut beberapa makanan yang kandungan vitamin A-nya lebih tinggi dibandingkan wortel:

1. Hati Sapi

Hati sapi merupakan sumber vitamin A paling melimpah. Dalam 85 gram hati sapi, terkandung sekitar 6.582 μg RAE vitamin A, atau hampir tujuh kali lipat dari kebutuhan harian orang dewasa. Meski begitu, konsumsi hati sebaiknya tidak terlalu sering karena tinggi lemak jenuh.

2. Ubi Jalar

Selain menjadi sumber karbohidrat kompleks, ubi jalar juga kaya akan vitamin A. Satu buah ubi jalar panggang berukuran besar dapat memberikan hingga 1.730 μg RAE vitamin A.

3. Bayam

Sayuran hijau seperti bayam juga termasuk makanan tinggi vitamin A. Dalam 50 gram bayam rebus, terkandung sekitar 573 μg RAE vitamin A. Selain itu, bayam juga kaya zat besi dan antioksidan.

4. Labu Kuning

Sup labu kuning tak hanya lezat, tetapi juga bergizi tinggi. Dalam 245–290 gram labu kuning matang, terdapat sekitar 902 μg RAE vitamin A yang mampu memenuhi sebagian besar kebutuhan harian tubuh.

Dengan memasukkan berbagai makanan di atas ke dalam menu harian, Anda bisa memenuhi kebutuhan vitamin A tanpa harus bergantung pada wortel saja.

sumber: CNN News

Berita selengkapnya dapat anda akses melalui aruna9news.com