Chef asal Inggris, Tom Aikens, yang dikenal lewat restoran berbintang Michelin miliknya, kembali menghadirkan pengalaman kuliner istimewa di Jakarta. Selama satu pekan penuh, ia berkolaborasi dengan sejumlah chef ternama dunia dalam serangkaian acara di The Langham Jakarta.

Mulai dari makan malam elegan hingga brunch santai, setiap menu yang dihadirkan diracik dengan gaya khas Aikens — sederhana namun sarat kemewahan rasa. Program kuliner ini berlangsung pada 5–9 November 2025, digelar di dua restoran unggulan The Langham, yakni ALICE dan Tom’s by Tom Aikens, dengan konsep yang menggabungkan kreativitas, teknik kuliner tinggi, serta semangat mentoring khas sang chef.

Pada awal pekan, Aikens berkolaborasi dengan Executive Chef Jeremy Jouan untuk dua malam makan malam eksklusif di ALICE. Selanjutnya, ia akan reuni dengan Chef Andrew Walsh dalam dua malam penuh cita rasa di Tom’s. Kolaborasi ini menjadi istimewa karena keduanya pernah bekerja bersama di London, dan kini bertemu kembali dalam tema “mentor dan murid”.

Tom Aikens sendiri merupakan salah satu chef paling berpengaruh di dunia kuliner modern. Ia meraih bintang Michelin pertamanya pada usia 26 tahun, berkat pendekatan kulinernya yang menonjolkan filosofi simple luxury — kemewahan dalam kesederhanaan. Di The Langham Jakarta, ia memimpin dua restoran ternama, Tom’s dan ALICE, yang menghadirkan sajian bergaya Inggris dan Eropa dengan sentuhan modern.

Rangkaian acara dimulai pada 5 November dengan Four-Hands Dinner di ALICE, menghadirkan menu lima hidangan presisi dengan harga mulai Rp 998.000++. Keesokan harinya, 6 November, hadir acara bertema Un Apéritif with Chef Tom, yang terinspirasi budaya Prancis, menampilkan keju pilihan, wine, dan menu empat hidangan seharga Rp 1.388.000++.

Selanjutnya pada 7 November, Tom Aikens dan Andrew Walsh menyajikan Six-Course Dinner di Tom’s, yang menggabungkan cita rasa klasik dan modern, dibanderol mulai Rp 1.498.000++. Lalu, 8 November, keduanya menggelar Tapas & Grill to Share, menawarkan suasana santai dengan menu panggangan dan small plates kreatif seharga Rp 1.188.000++.

Sebagai penutup, 9 November, Chef Tom menghadirkan Sunday Brunch di Tom’s, di mana tamu bisa menikmati hidangan khasnya sambil menikmati panorama kota Jakarta, dengan harga mulai Rp 688.000++.

Beberapa menu andalan yang akan disajikan antara lain Cocktail de Crevettes (Prawn Marie Rose) — udang segar berukuran besar yang disajikan dengan iceberg lettuce, cocktail dressing, dan toasted bread. Ada pula Terrine de Campagne, olahan daging bebek dan ayam yang dipadukan dengan aprikot kering, pistachio, mustard, dan acar.

Tak ketinggalan, Boeuf Braise Grand-Mere karya Chef Jeremy Jouan juga menjadi sorotan. Menu ini terinspirasi dari masakan sang nenek, terdiri dari braised Australian wagyu beef, pearl onion, beef bacon, dan mushrooms, disajikan bersama green beans dan mashed potatoes. Dagingnya lembut, berpadu sempurna dengan aroma jamur yang menggugah selera.

Bagi pecinta kuliner yang ingin merasakan langsung kreasi Chef Tom Aikens, reservasi dapat dilakukan melalui WhatsApp di 0858-8388-8881, melalui email [email protected], atau dengan mengunjungi laman resmi The Langham Jakarta.

sumber: detikFood

berita selengkapnya bisa anda lihat di aruna9news.com