Ikan kembung dikenal sebagai salah satu jenis ikan laut yang memiliki daging lembut, gurih, dan kaya akan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Tak hanya menyehatkan, ikan ini juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu menu yang sedang banyak digemari adalah ikan kembung kuah cabe, sajian berkuah pedas yang menggugah selera dan cocok untuk santapan sehari-hari.

Kuahnya yang merah cerah berpadu dengan aroma rempah dan cabai, menciptakan rasa pedas segar yang menggoda. Hidangan ini tidak memerlukan bahan mahal maupun proses masak yang rumit, sehingga sangat cocok untuk menu rumahan praktis. Selain itu, bumbu rempah seperti serai, daun jeruk, dan jahe juga memberikan sensasi hangat sekaligus menghilangkan bau amis pada ikan.

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan kembung ukuran sedang, dibersihkan

• 1 buah jeruk nipis (untuk menghilangkan amis)

• 10 cabai rawit merah

• 5 cabai merah keriting

• 6 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 ruas jahe, dimemarkan

• 1 batang serai, dimemarkan

• 3 lembar daun jeruk

• 2 buah tomat, potong-potong

• 1 sendok teh garam

• ½ sendok teh gula pasir

• 400 ml air

• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Persiapan ikan: Lumuri ikan kembung yang sudah dibersihkan dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan sekitar 10 menit, lalu bilas kembali agar tidak amis.

2. Tumis bumbu: Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Tumis dengan minyak panas hingga harum bersama jahe, serai, dan daun jeruk.

3. Buat kuah: Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, lalu masukkan garam dan gula pasir. Aduk hingga rata dan biarkan mendidih.

4. Masak ikan: Setelah kuah mendidih, masukkan ikan kembung. Masak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam daging.

5. Tambahkan tomat: Masukkan potongan tomat menjelang akhir proses memasak agar rasa kuah tetap segar.

6. Sajikan: Angkat dan hidangkan selagi panas bersama nasi putih.

Dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan segar, ikan kembung kuah cabe menjadi lauk yang sempurna untuk menambah selera makan. Menu ini tidak hanya lezat, tetapi juga sehat dan mudah dibuat, menjadikannya pilihan favorit untuk masakan rumahan yang cepat dan nikmat.

Sumber : detikhealth

berita selengkapnya anda bisa akses melalui :aruna9news.com