Bunga pepaya dikenal memiliki cita rasa khas yang cenderung pahit. Meski begitu, bahan ini sering diolah menjadi berbagai masakan lezat karena kandungan nutrisinya yang tinggi, seperti vitamin A, C, dan antioksidan. Sayangnya, rasa pahit yang kuat sering membuat banyak orang enggan mengonsumsinya.

Namun, jangan khawatir Ada beberapa cara sederhana yang bisa kamu lakukan untuk menghilangkan rasa pahit bunga pepaya agar masakan terasa lebih nikmat dan menggugah selera.

1. Rebus dengan Daun Jambu Biji atau Daun Singkong
Salah satu cara paling populer adalah merebus bunga pepaya bersama daun jambu biji atau daun singkong. Kedua jenis daun ini membantu menetralisir rasa pahit secara alami. Setelah direbus selama beberapa menit, tiriskan dan bilas dengan air bersih sebelum dimasak.

2. Gunakan Air Garam Saat Merebus
Tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan. Garam dapat membantu mengurangi rasa pahit dengan menarik senyawa pahit keluar dari bunga pepaya. Pastikan kamu membilasnya kembali setelah direbus agar tidak terlalu asin.

3. Rendam dengan Air Asam Jawa atau Air Nasi
Alternatif lain adalah merendam bunga pepaya dalam air asam jawa atau air cucian beras selama 15–30 menit. Kedua bahan alami ini mampu menetralkan rasa pahit dan membuat tekstur bunga pepaya lebih empuk saat dimasak.

Dengan menerapkan salah satu dari tiga cara di atas, kamu bisa menikmati masakan bunga pepaya tanpa rasa pahit yang mengganggu. Hasilnya? Hidangan jadi lebih lezat, sehat, dan menggugah selera.

Sumber: detikfood

Berita selengkapnya dapat anda akses melalui aruna9news.com