Spaghetti bisa menjadi pilihan menu lezat saat makan bersama keluarga di akhir pekan. Mulai dari bolognese yang kaya saus hingga aglio olio yang gurih, semuanya mudah dibuat di rumah. Sebagai salah satu jenis pasta yang paling populer, spaghetti bisa diolah menjadi berbagai hidangan khas Italia. Tiga yang paling dikenal adalah bolognese dengan saus tomat dan daging cincang, carbonara yang creamy, serta aglio olio yang ringan dan aromatik. Berikut tiga resep spaghetti yang bisa kamu coba di rumah:

1. Spaghetti Bolognese

Spaghetti bolognese terkenal dengan saus tomatnya yang kental. Hidangan ini makin lezat dengan tambahan daging cincang.

Bahan:

• 250 g spaghetti kering

• 2,5 liter air

• 3 sdm mentega

• 50 g bawang bombay cincang

• 3 siung bawang putih cincang

• 100 g jamur kancing cincang

• 300 g daging sapi cincang

• 2 sdm pasta tomat

• 3 buah tomat parut

• 1 sdt oregano kering

• 2 sdt basil kering

• 2 lembar daun salam (bay leaf)

• ½ sdt merica hitam memarkan

• 1 sdt gula

• 2 sdt garam

• 250 ml air rebusan pasta

Taburan:

• 50 g parmesan serut

• 10 lembar daun basil segar

Cara Membuat:

1. Rebus spaghetti hingga al dente dan sisihkan 250 ml air rebusannya.

2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan jamur, aduk hingga layu.

4. Tambahkan daging cincang, masak hingga berubah warna.

5. Masukkan pasta tomat, tomat parut, oregano, basil, bay leaf, merica, gula, dan garam.

6. Tuang air rebusan pasta, masukkan spaghetti, lalu aduk hingga saus agak mengering.

7. Sajikan hangat bersama parmesan dan daun basil.

2. Spaghetti Aglio Olio Smoked Beef

Tambahan smoked beef membuat aglio olio memiliki rasa yang lebih kaya serta aroma asap yang menggugah selera.

Bahan:

• 250 g spaghetti

• 2,5 liter air

• 5 sdm minyak

• 3 siung bawang putih cincang

• 5 lembar smoked beef, potong kotak

• 3 cabai kering, potong kasar

• 1 cabai merah segar, iris tipis

• 1 sdt basil kering

• 1 sdt oregano

• 1 sdt merica hitam memarkan

• 2 sdt garam

Taburan:

• Peterseli segar cincang

Cara Membuat:

1. Rebus spaghetti hingga al dente, tiriskan.

2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai kering dan cabai segar.

3. Tambahkan smoked beef dan aduk hingga wangi.

4. Masukkan spaghetti dan 150 ml air rebusan.

5. Bumbui dengan oregano, basil, merica, dan garam.

6. Aduk sampai tercampur rata, lalu sajikan dengan peterseli.

3. Spaghetti Carbonara

Carbonara bisa dibuat dengan langkah yang sederhana, tetapi hasilnya tetap creamy dan menggugah selera.

Bahan:

• 400 g spaghetti

• 200 g bacon

• 4 kuning telur

• 80 g parmesan

• 250 ml krim segar

• ½ sdt merica

• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rebus spaghetti hingga lunak dan bumbui dengan garam.

2. Iris bacon, lalu tumis hingga sedikit kering.

3. Campurkan kuning telur, parmesan, krim, dan 2 sdm air panas. Aduk rata.

4. Tambahkan garam dan merica, kemudian aduk kembali.

5. Panaskan wajan, masukkan campuran saus dan masak hingga mengental.

6. Masukkan spaghetti dan bacon, aduk rata.

7. Sajikan dengan parmesan dan merica hitam.

 

Sumber: detikfood

berita selengkapnya anda bisa akses melalui :aruna9news.com