Mi instan sudah menjadi andalan banyak orang, terutama saat rasa lapar datang di tengah kesibukan. Hidangan praktis ini digemari berbagai kalangan karena rasanya yang gurih serta proses penyajiannya yang cepat dan mudah. Namun, kenikmatan mi instan tak jarang berkurang karena muncul rasa “enek” yang membuat makan jadi kurang berselera.

Rasa enek tersebut umumnya bukan disebabkan oleh kualitas mi instan, melainkan akibat kesalahan sederhana saat memasak. Tanpa disadari, kebiasaan-kebiasaan kecil ini dapat memengaruhi tekstur dan cita rasa mi. Alhasil, pengalaman menyantap mi instan pun terasa kurang maksimal.

1. Mi Direbus Terlalu Lama

Setiap mi instan memiliki waktu masak ideal yang tertera pada kemasan untuk menghasilkan tekstur terbaik. Namun, masih banyak orang yang merebus mi lebih lama dari yang dianjurkan dengan harapan mi akan lebih matang dan lembut. Padahal, hal ini justru menjadi kesalahan umum yang membuat mi cepat terasa enek.

Mi yang direbus terlalu lama akan menyerap air berlebihan sehingga teksturnya menjadi lembek dan mudah hancur. Kondisi ini membuat mi kehilangan kekenyalannya dan terasa kurang nikmat saat dikunyah. Tekstur yang terlalu lunak juga dapat menimbulkan rasa cepat kenyang dan menurunkan selera makan.

Agar mi tetap lezat dan tidak enek, ikuti waktu memasak sesuai petunjuk pada kemasan. Segera angkat mi ketika sudah matang agar teksturnya tetap kenyal dan lebih memuaskan saat disantap.

2. Memasukkan Mi Sebelum Air Benar-Benar Mendidih

Kesalahan lain yang sering dilakukan adalah memasukkan mi ke dalam air yang belum mendidih sempurna. Padahal, proses memasak yang tepat seharusnya dimulai saat air sudah mencapai titik didih maksimal. Kekeliruan ini dapat memengaruhi hasil akhir mi instan.

Jika mi direbus dalam air yang suhunya belum stabil, kematangannya bisa menjadi tidak merata. Akibatnya, tekstur mi terasa kurang pas—sebagian terlalu lunak, sebagian lagi masih keras—sehingga sensasi makan menjadi kurang nyaman dan mudah menimbulkan rasa enek.

Untuk hasil terbaik, tunggu hingga air benar-benar mendidih dan bergolak sebelum memasukkan mi. Dengan cara ini, mi akan matang secara merata dan menghasilkan tekstur kenyal yang lebih nikmat.

3. Tidak Membuang Air Rebusan Pertama

Sebagian orang terbiasa langsung menggunakan air rebusan pertama mi instan sebagai kuah, padahal kebiasaan ini dapat memengaruhi rasa dan kualitas sajian. Air rebusan pertama biasanya mengandung sisa lapisan minyak atau residu dari proses produksi mi.

Zat-zat tersebut dapat membuat kuah terasa kurang segar dan memengaruhi kenikmatan mi instan secara keseluruhan. Selain itu, penggunaan air rebusan pertama juga dinilai kurang ideal dari sisi kebersihan sajian.

Untuk hasil yang lebih baik, buang air rebusan pertama setelah mi setengah matang atau matang, lalu ganti dengan air panas baru untuk kuah. Langkah sederhana ini dapat membuat mi instan terasa lebih bersih, segar, dan jauh dari rasa enek.

Sumber; Liputan6

Berita selengkapnya dapat anda akses:Aruna9News.com