Salmon dan ayam merupakan sumber protein hewani rendah lemak yang sama-sama bermanfaat bagi pembentukan otot dan kesehatan jantung. Meski sering dianggap serupa, keduanya memiliki kandungan nutrisi yang berbeda dan saling melengkapi dalam pola makan seimbang.

Salmon dikenal sebagai salah satu sumber terbaik asam lemak omega-3, khususnya EPA dan DHA. Kedua jenis lemak sehat ini berperan penting dalam menjaga fungsi otak, kesehatan mata, serta membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Dalam satu porsi salmon seberat sekitar 3 ons, terkandung lebih dari 1 gram DHA dan hampir 0,6 gram EPA, sehingga mampu membantu memenuhi kebutuhan harian omega-3.

Konsumsi salmon secara rutin juga baik untuk menjaga kesehatan jantung. Mengonsumsi ikan berlemak seperti salmon beberapa kali dalam seminggu dapat membantu menjaga kesehatan pembuluh darah dan fungsi jantung secara keseluruhan.

Selain omega-3, salmon mengandung selenium yang cukup tinggi. Mineral ini berperan dalam mendukung fungsi kelenjar tiroid, membantu produksi hormon, melindungi sel tubuh, serta memperkuat sistem kekebalan. Kandungan selenium pada salmon lebih tinggi dibandingkan ayam. Salmon juga mengandung vitamin D, antioksidan, dan kolin yang penting bagi kesehatan tubuh.

Salmon dan ayam sama-sama mengandung kolin, nutrisi yang berperan dalam fungsi dan perkembangan otak. Namun, salmon memiliki kandungan kolin sedikit lebih tinggi. Dalam satu porsi, salmon mampu memenuhi sekitar 16 persen kebutuhan kolin harian, sementara dada ayam sekitar 15 persen.

Dari sisi protein, ayam unggul dengan kandungan protein yang lebih tinggi dan lemak yang lebih rendah. Dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang seberat 100 gram mengandung sekitar 31 gram protein dengan total lemak kurang dari 4 gram. Kandungan lemak jenuhnya pun rendah, sehingga baik untuk membantu menjaga kadar kolesterol dan menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke. Namun, bagian ayam yang lebih gelap seperti paha mengandung lemak jenuh lebih tinggi.

Sementara itu, salmon mengandung protein sedikit lebih rendah dengan lemak yang lebih tinggi. Dalam porsi 100 gram, salmon mengandung sekitar 22 gram protein dan 12 gram lemak. Meski demikian, sebagian besar lemak pada salmon merupakan lemak sehat yang bermanfaat bagi jantung, seperti lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda.

Baik salmon maupun ayam juga mengandung vitamin B yang penting bagi metabolisme tubuh. Salmon lebih kaya akan vitamin B12 yang berperan dalam pembentukan sel darah merah dan menjaga fungsi otak. Sedangkan ayam mengandung lebih banyak niasin (vitamin B3) dan vitamin B6 yang membantu mengubah makanan menjadi energi, mendukung fungsi saraf, serta menjaga kesehatan pencernaan.

Sumber : Antara News

berita selengkapnya anda bisa akses melalui :aruna9news.com