Terong merupakan bahan makanan sederhana yang bisa diolah menjadi lauk yang lezat. Salah satu cara menyajikannya adalah dengan membuat sambal terong penyet yang dapat membuat makan semakin nikmat.

Terong sangat populer sebagai bahan masakan di Indonesia. Biasanya, terong ungu sering digunakan karena cocok diolah dengan berbagai cara, seperti ditumis, dibakar, atau dijadikan pelengkap sayur berkuah santan. Selain itu, terong hijau panjang juga bisa menjadi alternatif.

Hidangan sederhana menggunakan terong ungu maupun terong hijau panjang ini tetap terasa enak. Kamu bisa mengolahnya menjadi sambal terong yang mudah dan cepat dibuat. Sajikan sambal terong penyet ini bersama nasi hangat. Menambahkan lauk seperti tahu atau tempe goreng akan membuat hidangan ini semakin menggugah selera dan sulit untuk ditolak.

Bahan utama:

2 buah terong, bisa menggunakan terong ungu atau terong hijau panjang

200 ml air

Bahan sambal:

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit merah

1 buah tomat

1 sendok makan kaldu jamur

1 sendok teh garam

Cara Memasak

Cuci terong hingga bersih, kemudian potong menjadi dua atau empat bagian. Rebus terong sampai lunak, angkat dan tiriskan.
Rebus bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat hingga setengah matang.
Setelah itu, angkat bahan-bahan tersebut dan haluskan menggunakan cobek sampai teksturnya agak kasar.
Masukkan bumbu-bumbu dan tambahkan perasan jeruk limau sebagai penyempurna rasa.
Sajikan sambal terong bersama nasi hangat dan lauk favorit untuk hidangan yang lezat.

Sumber: DetikFood

Berita selengkapnya bisa anda lihat di aruna9nwes