Telur memang jadi menu andalan di banyak rumah karena mudah ditemukan dan praktis diolah. Tapi, agar tak membosankan, kamu bisa mencoba resep kreatif dengan menambahkan daun kucai ke dalam telur orak-arik. Daun kucai memberi aroma khas yang memperkaya rasa, dan sering dijumpai dalam masakan Tiongkok seperti bubur atau gyoza.

Perlu diketahui, daun kucai berbeda dari daun bawang. Jika daun bawang memiliki batang berongga, batang daun kucai padat dan lebih kecil. Resep sederhana ini dibagikan oleh pengguna Cookpad @yenizha90 dan dimuat oleh Tim Lifestyle Liputan6.com, Senin, 5 Mei 2025.

Bahan:

• 1 genggam daun kucai

• 2 butir telur

• Garam, kaldu jamur, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci dan potong daun kucai.

2. Kocok telur dengan kaldu jamur dan lada bubuk.

3. Tumis daun kucai dengan sedikit garam sampai layu.

4. Campur daun kucai ke dalam kocokan telur.

5. Masak seperti membuat telur orak-arik hingga matang.

Manfaat Daun Kucai:
Tak hanya memperkaya rasa, daun kucai juga bermanfaat bagi kesehatan. Mengandung vitamin K, A, C, serta mineral penting seperti kalium dan magnesium, kucai membantu menjaga kesehatan tulang, mata, jantung, dan otak. Kandungan allicin dan quercetin di dalamnya juga dikenal mampu menurunkan kolesterol, menjaga pembuluh darah tetap sehat, serta mencegah pengerasan arteri. Selain itu, serat dalam kucai mendukung pencernaan, sementara lutein dan zeaxanthin membantu melindungi mata dari kerusakan.

Berita selengkapnya dapat Anda akses melalui–  aruna9news.com

Sumber: Liputan6