Aruna9News.com, Jepang dikenal dengan ragam kulinernya yang unik dan berani. Salah satu hidangan yang cukup mencuri perhatian adalah shirako, makanan yang terbuat dari kantung sperma atau testis ikan.

Kuliner ini umumnya berasal dari ikan seperti kod, salmon, hingga buntal. Di antara jenis tersebut, ikan kod dan buntal menjadi bahan yang paling populer digunakan dalam pembuatan shirako.

Meski terdengar tidak biasa, shirako justru memiliki cita rasa yang cukup digemari. Banyak penikmat kuliner menyebut teksturnya lembut, creamy, serta mudah lumer di mulut dengan rasa yang cenderung gurih dan sedikit manis.

Secara penyajian, shirako biasanya disajikan bersama pelengkap seperti lobak, daun bawang, serta saus ponzu yang memberikan sensasi segar dan asam ringan. Hidangan ini dapat diolah dengan berbagai cara, mulai dari dikukus, direbus, hingga digoreng ringan.

Di balik keunikannya, shirako juga dikenal memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi. Kandungan protein dan asam amino di dalamnya dinilai baik untuk kesehatan otot dan daya tahan tubuh. Selain itu, shirako juga mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan.

Tak hanya itu, makanan ini juga kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin D, vitamin E, vitamin B kompleks, fosfor, dan kalium yang penting bagi tubuh.

Namun, perlu diketahui bahwa shirako tidak tersedia sepanjang tahun. Hidangan ini biasanya hanya dapat ditemukan saat musim dingin, ketika ikan berada pada fase reproduksi terbaik.

Meskipun bagi sebagian orang terdengar ekstrem, shirako tetap menjadi salah satu kuliner khas Jepang yang menarik untuk dicoba, terutama bagi pecinta makanan unik dan pengalaman gastronomi yang berbeda.

Sumber: CNNIndonesia

Penulis: Annisa Ainaya Salsabila