Ikan menjadi salah satu sumber makanan favorit karena rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang melimpah, mulai dari protein hingga omega-3. Meski begitu, tidak semua ikan aman untuk dimakan. Ada sejumlah tanda yang menunjukkan bahwa ikan tersebut sudah tidak layak konsumsi.

Mengenali ciri-ciri ikan yang rusak sangat penting agar terhindar dari risiko kesehatan, seperti infeksi, keracunan makanan, hingga paparan bahan berbahaya. Sama seperti bahan pangan lain, ikan yang sudah membusuk memiliki perbedaan mencolok dengan ikan segar. Mengetahui tandanya dapat membantu Anda lebih aman dalam memilih bahan makanan.

7 Ciri-Ciri Ikan yang Tidak Layak Dikonsumsi

Mengutip Eating Well, berikut beberapa tanda yang dapat dilihat menggunakan pancaindra untuk menentukan apakah ikan masih aman atau tidak:

1. Berbau Busuk

Aroma adalah indikator paling mudah. Ikan segar memiliki bau laut yang ringan. Jika tercium bau menyengat seperti amonia atau amis berlebihan, itu pertanda kuat bahwa ikan sudah tidak layak dimakan.

2. Mata Tampak Keruh

Ikan segar memiliki mata yang jernih, cembung, dan berkilau. Mata yang keruh, cekung, atau berwarna putih susu menunjukkan ikan tersebut sudah lama dan tidak segar lagi.

3. Insang Berwarna Cokelat

Perhatikan warna insangnya. Ikan segar memiliki insang merah terang. Jika insang berubah menjadi cokelat gelap atau kusam, artinya ikan sudah tidak dalam kondisi baik.

4. Kulit Kusam dan Kering

Kulit ikan segar tampak mengilap, lembap, dan licin. Jika kulit terlihat kusam, mudah mengelupas, atau terasa kering, itu menandakan ikan sudah memburuk.

5. Daging Lembek

Tekstur daging bisa menjadi penilaian yang penting. Daging ikan segar kenyal, elastis, dan berwarna cerah. Bila daging terasa lembek, tidak elastis, berlendir, atau berubah gelap, sebaiknya hindari mengonsumsinya.

6. Sisik Mudah Lepas

Sisik ikan yang masih segar melekat kuat pada kulitnya. Jika sisik mudah lepas, itu merupakan indikasi ikan sudah tidak layak konsumsi.

7. Sirip Mudah Robek

Sirip yang masih utuh dan kuat menunjukkan kesegaran ikan. Jika sirip mudah patah atau robek, besar kemungkinan ikan sudah terlalu lama disimpan.

sumber: CNN News

Berita selengkapnya dapat anda akses melalui aruna9news.com