Ubi Ungu vs Ubi Kuning: Mana yang Lebih Sehat dan Baik untuk Diet?

Ubi jalar, baik yang ungu maupun kuning, kaya akan antioksidan dan serat, menjadikannya pilihan makanan yang sehat, terutama untuk diet. Kedua jenis ubi ini memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat, tetapi perbedaan komposisi mereka memengaruhi manfaat kesehatan yang ditawarkan.

– Ubi Kuning mengandung beta-karoten yang tinggi, yang dapat diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Ini bermanfaat untuk kesehatan mata, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan produksi kolagen. Selain itu, ubi kuning juga kaya akan vitamin C yang baik untuk penyerapan zat besi.

– Ubi Ungu, di sisi lain, mengandung antosianin, antioksidan kuat yang memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat melawan kanker dengan melawan radikal bebas. Ini menjadikannya pilihan yang baik untuk mencegah peradangan dan meningkatkan perlindungan tubuh terhadap kanker.

Mana yang Lebih Baik untuk Diet?
Kedua jenis ubi ini kaya serat, yang membantu pencernaan dan menjaga rasa kenyang. Namun, ubi ungu cenderung lebih padat serat dan memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan ubi kuning. Hal ini menjadikan ubi ungu pilihan yang lebih baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau mengontrol gula darah.

Secara keseluruhan, baik ubi kuning maupun ungu menawarkan manfaat kesehatan yang berbeda, namun untuk diet, ubi ungu lebih disarankan berkat kandungan serat yang lebih tinggi dan indeks glikemik yang lebih rendah.

Berita selengkapnya dapat Anda akses melalui –  aruna9news.com

Sumber: CNN Indonesia