Sepanjang 2025, tren kuliner diwarnai oleh beragam makanan dan minuman viral yang sukses memicu rasa penasaran hingga fenomena FOMO di kalangan masyarakat. Mulai dari candied salmon hingga olahan serba matcha, berbagai kreasi ini mudah ditemui dan ramai diperbincangkan di media sosial.

Seiring berjalannya waktu, tren kuliner memang terus mengalami perubahan. Hampir setiap tahun selalu muncul inovasi makanan atau minuman baru yang dengan cepat menarik perhatian publik dan menjadi perbincangan hangat.

Selama 2025, detikFood mencatat setidaknya ada 10 makanan dan minuman yang paling sering muncul di linimasa media sosial. Tak sedikit orang yang rela mengantre panjang, berusaha keras, bahkan menunggu berjam-jam demi mencicipi sajian yang tengah viral tersebut.

Berikut daftar 10 Makanan Paling Viral versi detikFood 2025:

1. Candied Salmon
Candied salmon menjadi perbincangan hangat di TikTok setelah food vlogger Farida Nurhan membagikan proses pengolahannya. Ikan salmon dimarinasi menggunakan gula aren dan sirup maple, menciptakan tampilan mengilap yang menggoda.

Metode ini sejatinya telah lama dikenal di luar negeri, khususnya wilayah Pacific Northwest, sebagai teknik pengawetan tradisional. Salmon direndam campuran gula dan garam selama 24 jam, lalu dibilas, dikeringkan, dan kembali dilapisi sirup maple sebelum didinginkan. Teksturnya kering dan sedikit kenyal seperti dendeng, dengan rasa manis menyerupai permen, namun tetap kaya protein dan omega-3. Tren ini pun ramai diikuti para konten kreator Tanah Air.

2. Aneka Donat Viral
Donat kembali mencuri perhatian sepanjang 2025 lewat berbagai inovasi rasa dan tekstur. Tak hanya donat kentang, muncul pula donat mochi, donat labu, hingga donat produksi artis.

Momentum puncaknya terjadi pada pertengahan Juli, saat Pinkan Mambo merilis donat buatannya. Donat ini viral lantaran disebut memiliki rasa mirip odading dengan harga jual yang terbilang tinggi, sehingga mengundang rasa penasaran publik.

3. Brownies Milik Artis dan Selebgram
Selain donat, brownies juga menjadi primadona di 2025. Banyak selebgram, TikToker, hingga artis mencoba terjun ke bisnis brownies dengan konsep eksklusif.

Salah satunya adalah konten kreator Amrazing yang menjual brownies dengan harga mencapai Rp1,2 juta. Ada pula Savira Malik yang menawarkan fudgy brownies premium dengan sistem pre-order selama sepekan, membuat produknya semakin diminati.

4. Matcha
Matcha berkembang menjadi tren besar di dunia kuliner sepanjang 2025. Banyak kafe khusus matcha bermunculan dengan beragam sajian minuman dan dessert berbahan bubuk teh hijau asal Jepang ini.

Matcha kini tak sekadar dinikmati, tetapi juga dipelajari dari segi asal-usul, kualitas, hingga karakter rasa. Berakar dari teknik pengolahan teh di China sejak abad ke-12, matcha kemudian dipopulerkan di Jepang melalui tradisi Zen. Di Jakarta, demam matcha terlihat dari kehadiran kafe yang menyajikan ceremonial matcha, salah satunya Hakuji Tea Room di kawasan Kemang.

5. Sosis Keju Muncrat
Rachel Vennya dikenal kerap membagikan rekomendasi kuliner yang mudah viral. Pada awal Desember 2025, ia merekomendasikan sosis keju muncrat yang langsung ramai diburu.

Produk bernama Sosis Miasso ini viral di TikTok dan memicu kemunculan berbagai merek serupa, seperti Uncle Boss, El Primo, hingga Mamalelow.

6. Demam Salt Bread
Salt bread masih mempertahankan popularitasnya hingga 2025. Roti asin khas Korea dan Jepang ini tetap diminati meski banyak tren bakery baru bermunculan.

Dibuat dari adonan tipis berlapis mentega dan taburan garam kasar, salt bread memiliki tekstur renyah di luar dan lembut berongga di dalam. Kini hadir berbagai varian rasa seperti keju, garlic, mentai, truffle egg, hingga cokelat. Di Jakarta, Little Salt Bread menjadi pelopor yang kemudian diikuti banyak bakery lainnya.

7. Nikudon Viral Bikin Antre Panjang
Menu nikudon turut mencuri perhatian para pencinta kuliner Jepang. Hidangan nasi dengan topping daging sapi panggang bercita rasa smoky ini semakin populer setelah kehadiran Obihiro Nikudon di Blok M pada Oktober 2025.

Antrean panjang hingga berjam-jam menjadi pemandangan umum, bahkan di hari kerja. Fenomena ini menginspirasi banyak restoran Jepang lain untuk menghadirkan menu serupa.

8. Pisang Goreng Pinkan Mambo
Pisang goreng madu Pinkan Mambo kembali menjadi sorotan setelah banyak food vlogger mengulasnya. Dijual seharga Rp150.000 untuk enam buah, menu ini menuai perhatian karena teksturnya yang tak biasa.

Beberapa food vlogger menilai adonannya sangat keras, meski rasa pisangnya manis dan karamel terasa kuat. Beragam ulasan dan komentar netizen membuat pisang goreng ini semakin viral.

9. Dirty Latte
Dirty latte menjadi salah satu tren kopi paling populer di 2025. Minuman ini menyajikan espresso panas yang dituangkan ke atas susu dingin, menciptakan lapisan visual kontras yang menarik.

Tren ini berasal dari China dan menawarkan sensasi minum yang unik, dimulai dari rasa creamy lalu diakhiri karakter kopi yang kuat. Popularitasnya meningkat dengan hadirnya versi ekstrem, seperti penggunaan gelas beku bersuhu sangat rendah di sejumlah kafe Jakarta.

10. Kukusan Ala Ndeso
Tren sarapan kukusan ala ndeso menjadi favorit, terutama di kalangan Gen Z. Menu sederhana seperti jagung, ubi, singkong, pisang, talas, hingga labu rebus dinilai lebih sehat dan praktis.

Popularitasnya mendorong banyak penjual kukusan bermunculan dengan harga terjangkau. Bahkan Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin turut mengapresiasi tren ini sebagai bukti meningkatnya kesadaran generasi muda terhadap pola makan sehat.

sumber: detikFood