Banyak orang tidak menyadari bahwa beberapa jenis sayuran sebenarnya memiliki kandungan gula alami yang cukup tinggi. Meski jauh lebih sehat dibandingkan gula tambahan, konsumsi berlebihan tetap dapat memicu kenaikan gula darah, terutama bagi penderita diabetes atau mereka yang sedang mengontrol berat badan.

Untuk itu, penting mengetahui sayuran apa saja yang tergolong tinggi gula serta bagaimana cara mengonsumsinya dengan aman agar manfaat nutrisinya tetap optimal. Berikut ulasan yang dirangkum dari Live Strong:

1. Wortel

Wortel mengandung lebih dari 3,8 gram gula per 100 gram, dan rasa manisnya makin terasa setelah dimasak. Batas aman konsumsi adalah setengah hingga satu buah ukuran sedang, sebaiknya dinikmati bersama sumber protein.

2. Lobak

Lobak memiliki sekitar 3–4 gram gula per 100 gram. Agar tidak memicu lonjakan gula darah, konsumsilah bersama makanan tinggi serat atau protein.

3. Bit

Bit termasuk umbi dengan kandungan gula yang paling tinggi. Batasi konsumsi setengah hingga satu buah kecil per hari dan hindari mencampurnya dengan buah-buahan manis saat membuat jus.

4. Cabai

Cabai menyimpan sekitar 5 gram gula per 100 gram, meski biasanya digunakan dalam jumlah kecil. Tetap gunakan secukupnya, terutama bagi yang sensitif terhadap perubahan gula darah.

5. Bawang Bombai

Bawang bombai mengandung 4–5 gram gula per 100 gram. Agar lebih aman, gunakan setengah umbi saja dalam satu sajian dan kombinasikan dengan sayuran rendah gula.

6. Jagung Manis

Kandungannya yang kaya sukrosa membuat jagung manis mudah meningkatkan gula darah. Porsi ideal adalah setengah bongkol per sekali makan, dan lebih baik dikonsumsi setelah makan protein.

7. Kentang

Kentang memiliki indeks glikemik tinggi. Pilih metode masak lebih sehat seperti merebus atau mengukus, dan batasi porsi hingga setengah kentang ukuran sedang.

8. Labu Kuning

Labu kuning mengandung gula alami yang memberi rasa manis. Konsumsi ideal sekitar 3–4 sendok makan per porsi dan padukan dengan sayuran hijau.

9. Kacang Polong

Kacang polong mengandung karbohidrat dan gula lebih tinggi dibanding sayuran hijau. Untuk menjaga gula darah stabil, santap bersama makanan tinggi protein atau serat.

Pada dasarnya, sayuran yang tinggi gula tetap aman dan menyehatkan selama dikonsumsi dengan porsi terkontrol, cara pengolahan yang tepat, serta dipadukan dengan makanan tinggi serat atau protein. Langkah sederhana ini dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil tanpa menghilangkan manfaat nutrisinya.

sumber: CNN News

Berita selengkapnya dapat anda akses melalui aruna9news.com